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Menù alla carta
ANTIPASTI CARNE
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Culatello, servito con fichi stracciatella e pappa al pomodoro 16,00 Euro
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Battuta di fassona al coltello con nocciole asparagi e spuma al tuorlo 17,00 Euro
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Vitello tonnato con verdure croccanti in agrodolce 15,00 Euro
ANTIPASTI PESCE
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Alici croccanti con insalata di quinoa alla crudaiola, salsa allo yogurt 16,00 Euro
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Crudo di ricciola con melone cuore di lattuga, mandorle e vinaigrette al passion fruit 19,00 Euro
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Code di mazzancolle al vapore, con panzanella estiva 18,00 Euro
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Su ordinazione “plateau Royal” crudo di mare
PRIMI PIATTI
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Fettuccine di pasta fresca al basilico, con triglie di scoglio, mandorle e peperoni arrostiti 17,00 Euro
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Mezzi paccheri con fave, cozze e tartare di scampo 19,00 Euro
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Tagliolino al nero di seppia con calamari, tonno e crema di broccolo 18,00 Euro
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Risotto carnaroli mantecato al pesto di melanzane arrostite, stracciatella e tarallo Napoletano 15,00 Euro
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Maccheroncini al ferretto con crema di avocado, gamberi, lime e datterino confit 16,00 Euro
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Agnolotti ripieni di ragù toscano, ricottina fresca e limone 15,00 Euro
SECONDI PIATTI
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Gran fritto di calamari, gamberi e verdure 26,00 Euro
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Padellata di gamberoni, lardo di colonnata broccoli saltati con aglio, olio, peperoncino 23,00 Euro
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Tagliata di tonno al sesamo con il suo pâté, cipolle caramellate e fichi 26,00 Euro
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Filetto di maialino alla birra cotto a bassa temperatura con pancetta, patate sautè e salsa ai lamponi 22,00 Euro
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Fiorentina di fassona Piemontese alla griglia servita con patate al forno, verdure grigliate (Min×2 persone) 4,50 Euro all’etto
CONTORNI
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Verdure grigliate 6,00 Euro
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Patatine fritte 6,00 Euro
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Patate al forno 5,00 Euro
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Insalata mista 5,00 Euro
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Broccoli saltati 5,00 Euro
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Spinacino saltato 5,00 Euro
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Insalata di finocchio 4,00 Euro
INSALATONE E PIATTI LIGHT
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CAESAR SALAD DI POLLO 11,00 Euro
insalata iceberg, salsa caesar, crostini, scaglie di grana
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INSALATA DI SALMONE E GAMBERI 13,00 Euro
misticanza, avocado, pomodorini, salmone affumicato, gamberi, finocchi, mandorle tostate
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INSALATONA GRECA 11,00 Euro
misticanza, cetrioli, pomodorini, feta, olive nere, salsa yogurt
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INSALATA DI QUINOA ALLA CRUDAIOLA 12,00 Euro
quinoa al vapore, crema di pomodoro fresco, olive mandorle, verdure croccanti
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INSALATA VALTELLINA 12,00 Euro
insalata mista, bresaola e noci
MENÙ BAMBINI
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Piatto di prosciutto cotto 6,00 Euro
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Piatto di prosciutto crudo 8,00 Euro
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Pasta al pomodoro, pesto o in bianco 8,00 Euro
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Cotoletta con patatine 12,00 Euro
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Gelato baby 3,00 Euro
DOLCI
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Crostatina ai frutti di bosco con namelaka al limone 7,00 Euro
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Paris-brest con chantilly alla nocciola 7,00 Euro
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Crème brulée al mango 7,00 Euro
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Tiramisù 7,00 Euro
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Frutta di stagione 6,00 Euro
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GELATO GUSTI MISTI 6,00 Euro
limone, fragola, mango vaniglia, fiordilatte, nocciola
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Sorbetto al limone 5,00 Euro
ANTIPASTI
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Polpo fritto, crema di topinambur, maionese all’aglio nero e chips di topinambur fritto (2-5-7-8-10-12-14) 16,00 Euro
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Calamaro CBT leggermente piastrato, salsa di cozze, nero di seppia e patata morbida all’erba cipollina (5-7-11-14) 14,00 Euro
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Uovo 62°, crumble alle mandorle e pepe nero, fagiolini, spuma di mozzarella, rapè di castagne e lamelle di tartufo nero estivo (1-5-8-14) 12,00 Euro
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Tartare di tonno rosso del mediterraneo, crema di fagioli cannellini, cipolla borretana e olio al cerfoglio (5-6-11-12) 16,00 Euro
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Gran tagliere di salumi “Riserva la Felinese” servito con gnocco fritto della casa e squacquerone. Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, coppa piacentina, salame felino e pancetta steccata (2-5-14-8) 18,00 Euro
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Tartare cuore scamone di manzo, carota dolce, stracciatella di bufala e chutney di cipolle rosse (5-14) 14,00 Euro
PRIMI PIATTI
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Spaghettone di Gragnano “Gerardo di Nola” aglio, olio e peperoncino, salsa al tonno rosso, tartare di gambero rosa e pane fritto (1-5-8-9-10-11) 18,00 Euro
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Riso Riserva “Re Carlo” zucca confit, taleggio, nocciole e caffè (1-2-5-14) 14,00 Euro
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Paccheri di Gragnano “ Gerardo di Nola” allo scoglio, cozze, vongole, calamari, code di gamberi e la loro bisque (2-5-7-8-9-10-11) 15,00 Euro
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Candele di Gragnano “Gerardo di Nola” alla genovese di tonno rosso del mediterraneo cotto, crudo e katsuobushi essiccato (2-5-8-10-11-12) 16,00 Euro
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Cappellacci di pasta fresca fatta in casa ripieni di coniglio alla cacciatora, ragù di funghi misti, brodo di parmigiano acido e polvere di funghi (2-5-8-10-14) 15,00 Euro
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Tagliolini di pasta fresca fatta in casa, cime di rapa leggermente piccanti, salsiccia nero casertano e fonduta al pecorino romano (5-8-10-14) 13,00 Euro
SECONDI PIATTI
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Frittura mista imperiale, calamari, code di gamberi, latterini, julienne di verdure croccanti, accompagnata dalla nostra salsa agrodolce (5-3-7-8-9-11-12) 24,00 Euro
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Tataki di tonno rosso del mediterraneo ai semi misti, salsa alla puttanesca, fiore di cappero, terra di olive Leccino servite con cime di rapa aglio, olio e peperoncino 22,00 Euro
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Rana pescatrice bardata al guanciale di Norcia, funghi cardoncelli trifolati, crema di sedano rapa e mirtilli al vino rosso (2-5-11-14) 22,00 Euro
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Flan di radicchio rosso tardivo e ricotta di bufala, radicchio marinato, salsa al taleggio e polvere di lampone (5-8-10-14) 12,00 Euro
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Spalla di vitello brasata al vino rosso e aromatizzata al tartufo, morbido di patate e mais, prugne e olio al verde (2-5-14) 22,00 Euro
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Cuore di scamone alla brace, funghi porcini trifolati, jus di manzo e millefoglie di patate (2-5-14) 25,00 Euro
CONTORNI
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Cime di rapa aglio, olio e peperoncino 6,00 Euro
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Verdure grigliate: zucchine, melanzane, peperoni e radicchio 6,00 Euro
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Insalata mista: misticanza dell’orto, julienne di carote e pomodorini ciliegino 5,00 Euro
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Patate al forno al rosmarino 5,00 Euro
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Patatine fritte 5,00 Euro
BAMBINI
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Pasta al pomodoro 5,00 Euro
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Cotoletta di pollo e patatine fritte 10,00 Euro
DOLCI DELLA CASA
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IL NOSTRO TIRAMISÙ DELLA CASA 6,00 Euro
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CHEESECAKE CON COULIS DI LAMPONI E LAMPONI FRESCHI 6,00 Euro
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TARTELLETTA DI PASTA FROLLA AI FRUTTI DI BOSCO E CREMA PASTICCERA ALLA VANIGLIA 7,00 Euro
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CIOCCO COCCO AL RHUM CON DADOLATA DI ANANAS IN OSMOSI 6,00 Euro
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TORTINA DI CAROTE E MANDORLE CON GELATO AL CARAMELLO SALATO 6,00 Euro
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ZUPPETTA DI FRUTTA FRESCA SERVITA CON GELATO AL FIOR DI LATTE 6,00 Euro
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LA NOSTRA SELEZIONE DI GELATI ARTIGIANALI (FIOR DI LATTE - CIOCCOLATO - CARAMELLO SALATO - POMPELMO ROSA) 6,00 Euro